大冷天里宁波人有多爱火锅？外面吃家里也吃，超市火锅食材大卖

寒冬腊月里，除了添衣御寒外，宁波人餐桌上的饮食也发生了变化。热气腾腾的火锅消费成了大众消费的最爱。记者近日走访看到，宁波街头大大小小的火锅餐饮都非常热闹，与此同时，各种火锅配菜、火锅底料也成了畅销品。

火锅店“上座率”猛增，

等位的吃客坐了长长一排

宁波冬季独有的“湿冷魔法”下，热气腾腾的火锅成为市民聚餐的首选。宁波街头的火锅店内，不少市民都在排队等待就餐，室内火锅冒出的热腾腾蒸汽与室外寒冷的天气形成了鲜明对比。

“这两天太冷了，我们几个同事下班就直奔这来了，涮个火锅，人就热乎起来了！”在宁波东部新城的一家品牌火锅店门口，正在排队等座的市民王先生说。他告诉记者，他们就在附近上班，傍晚6点刚过就到了，目前前面还有10来桌才能轮到他们。

记者看到诺大的店内，坐满了吃客。店内服务员端着菜品穿梭其中，非常热闹。正在该火锅店就餐的市民张先生告诉记者，随着气温越来越冷，不想在家做饭时，一家人一起出来吃顿热乎乎的火锅，是十分惬意的事情。

对此，该火锅店的工作人员告诉记者，其实宁波降温以来，生意一直都很不错。但由于最近天气太冷了，客人特别多。“傍晚6点之后来的客人尤其多，需要排队等位，等到了双休日高峰期更是一位难求。”

还有不少人在家吃火锅，

“一站式”火锅食材热卖

1月12日下午，记者来到鄞州印象城地下一层的华润万家超市。在该超市的冷冻区域，原切肥牛肉卷、黑毛肚、黄喉、虾滑、牛肉丸等各式各样的火锅食材摆放在同一区域，供市民们“一站式”采购。记者观察了10分钟左右看到，尽管是工作日，前来选购的市民并不少。

在盒马鲜生万象汇店内，也设置了火锅食材选购区域，多款火锅食材、底料陈列在醒目位置。记者注意到，与往年的冻品金扣牛羊肉相比，今年的火锅食材中，鲜切的国产牛羊肉成为了新的热点。如气调潮汕牛肉、盐池滩羊羔肉羊肉卷等，成为不少市民的选购对象。

“最近一段时间，我们这里的火锅食材销售非常好，据不完全统计，去年12月上旬环比增长了27%左右。同时也带动了各类火锅底料、蔬菜的销量。此外，餐厨用具的销量也有所增长。”华润万家超市有关负责人魏立明说。

强冷空气“速冻”模式的开启，也动摇了不少人出门觅食的决心。记者看到，如叮咚买菜等平台上，也推出了“火锅到家”频道。里面集结了蔬菜拼盘、火锅混合丸、牛羊肉冻品等火锅食材，方便市民们“一站式采购”。

来源 宁波晚报 记者 史娓超 编辑 肖勇
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