春节近了，聊聊那些瓜子趣事

宁波老话“正月嗑瓜子，二月放鹞子。”每到春节前，很多居民就要准备囤点瓜子。

东柳菜市场附近一家专卖炒瓜子的零食店，几十种口味不同、品种各异的炒瓜子码放得整整齐齐 。

有些路边炒货店，店堂里放一台炒货机，刚出炉的瓜子热乎乎的，一边炒，一边卖，生意做得热热闹闹。

五香味、奶油味、小核桃味、麻辣味、海盐味……各种口味应有尽有。瓜子是种很神奇的零食，要么不吃，一开吃就是停不来，越吃越香。哪怕磕破嘴巴子，唇干舌燥，也乐在其中。

在很多人的童年记忆里，小小瓜子是春节招待客人的稀缺好物。妈妈们会把炒瓜子、糖果等分别放在漂亮的彩色小碟子里，摆出 一个精致的零食组合，在正餐开始之前，陪客人聊天时食用。

宁波人常吃的瓜子主要有两种：葵花籽和酱油瓜子。在我的印象里 ，葵花籽多数装在旧课本折成的三角包里，壳脆仁香，一口气可以吃掉一纸包。

而酱油瓜子椭圆扁平，壳咸瓜子仁味淡，我认定这是西瓜子，尽管我没见过长这么大瓜子的西瓜。

家里储备的瓜子主要用来招待客人，可以让小孩子尽情享用的却不多。为了吃到更多的瓜子，大人让我们自己动手做瓜子。漫长的准备工作从夏天开始。

酷暑天吃西瓜时，就要惦记着收集西瓜子。西瓜切块后，先拿一根筷子慢条斯理地“戳”瓜子，一小块西瓜可以挑出一小把瓜子。然后把大家挑出来的瓜子收集起来，放入竹筲箕中，用井水冲洗、漂洗后，沥干水分，放到太阳底下暴晒，干透后再收藏起来。

我们收集到的西瓜子颗粒较小，就算10多斤重一只的大西瓜，也挑不出可以做酱油瓜子的大号瓜子。后来，吃西瓜的乐趣都转移到了瓜子上，每只西瓜开吃前，瓜子的颜色和大小，已经暗暗猜想了N遍。

小时候过年才能吃到的酱油瓜子

后来听说，有一种只长瓜子的瓜，切开后，瓜肚子里结满密密麻麻的大号瓜子，专门用来做酱油瓜子。

一直忙乎到西瓜落市，还是没找到结满大瓜子的瓜，可这并不妨碍我们的热情。一个夏天，不断地挑瓜子、清洗、晾晒……积少成多，终于积攒起一大盘西瓜子。

种瓜得瓜，夏天，除了西瓜，南瓜、冬瓜也都瓜熟蒂落。冬瓜子和南瓜子也都是极好的零食食材。

切开一只大南瓜，往往可以挖出满满一小碗新鲜瓜子，南瓜子壳薄个大，瓜子仁厚实，这是馈赠给嘴馋小孩子非常美妙的零食。

南瓜子

而硕大一只冬瓜，剖开后，肚里空空，冬瓜子瘪瘪的，壳厚仁少。不过洗净晒干后，也可以炒瓜子。

一个夏天，不断地收集、清洗、晾晒……积少成多，终于积攒起几碗干瓜子。这些瓜肚子里搜刮来的美味，肯定等不到春节就早早消化殆尽。

孩子们嘴巴馋时，家长就会炒一碗瓜子解解馋。铁锅烧热后，撒一把粗粒海盐，炒热后倒入瓜子，翻炒几把，锅里就冒出浓浓的瓜子香味。

这些土味瓜子，最好吃的要数南瓜子。大大的一片瓜子，轻轻嗑开一个小口子，手指头小心翼翼地剥去薄壳，就露出肉质饱满的南瓜子仁。

而小小的西瓜子，瓜子壳又硬又脆，瓜子仁很饱满，一粒粒慢慢嗑，还是可以吃得满嘴香。

而冬瓜子壳厚仁薄，抓上几粒，丢入口腔 ，胡乱嚼几口，吃到的除了壳还是壳，哈哈，吃了个寂寞。

又到采购年货时，

看到琳琅满目的瓜子铺，

想起了童年瓜子趣事。

不知还有多少吃货，

记得这口瓜肚子里的美味？

除了冬瓜、西瓜和南瓜，

小伙伴们还吃过哪些瓜子？

来源 宁波晚报 记者 谢昭艳 编辑 肖勇

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