乡村咖啡：一杯春日里的浪漫

今年的春天炸裂般到来，玉兰花、早樱、油菜花铺天盖地地盛开，气势磅礴。朋友圈里，踏青、郊游、露营的美照刷屏了。

在镇海沿山村的小咖啡馆里，斜阳穿过百叶窗，光影在桌椅上、地上拖得很长很长，而窗外一桢落日余晖，天空流光溢彩，河面闪着金光。

在象山茅洋，握一杯咖啡自拍，近处的菜地和远山、蓝天相依相偎，满眼都是春天里的小惬意。

丁宁  摄

双休日，一天卖出300杯

上个双休日，宁波入春即迎来乡村游爆火。朋友们在社交平台晒郊游图，兴之所至，在乡村咖啡馆坐下来看书、闲聊，阳光不燥，微风柔软，原来日子也可以过得很慢。

在洒满阳光的咖啡馆小坐

开在镇海澥浦镇的“沿山路77号”咖啡，春节后，生意和天气同步转暖，主理人小邵姑娘给我留言，双休日，从早上开店到晚8点打烊，店堂一直处于爆满状态，她粗略估算一下，一天卖出了300杯咖啡。

同样，位于海曙章水镇的山也咖啡，这几天主理人小周忙得不亦乐乎。她说，去年下半年咖啡店刚开业时，周一到周五顾客寥寥，她就在城区上班。到了双休日，很多年轻人回村看望父母，市民来爬山游玩，村里热闹起来，她才回村做生意。后来，老客带新客，还吸引了周边的村民，生意越来越好，于是她辞职回村，全职经营咖啡店。

延长了乡村游消费链

相比城区，乡村咖啡馆经营面积较为宽敞，装修风格很有特色，有的还拥有院落。可以欣赏长河、落日，优美的田园风光。

美丽的咖啡馆和美丽的风景相得益彰，置身咖啡馆，随手一拍，都是大片的既视感。有些消费者发朋友圈分享，为小店带来了流量。

山也咖啡开在章水镇，灰调简约而又具设计感   海蓝宝  摄

而且乡村咖啡往往链接露营、民宿、户外拓展等项目。开在章水的山也咖啡背山面溪，章溪河从门前流经，河对面便是近期爆火的亲水湾研学营地。咖啡馆开张后，许多市民选择周末进山游玩，一边品咖一边露营。

咖啡吧面朝菜地，汪星人负责看门，这也太治愈了。  定宁  摄

随着全域旅游的兴起，很多乡镇因地制宜挖掘人文典故，加上稻田、麦浪、油菜花四时不同的田园风光，如同磁石吸引了越来越多的游客。这就倒逼乡村丰富并提升休闲类服务项目。对此，在象山茅洋乡开民宿的返乡青年小李深有感触，很多客人希望像住在城区一样，闲来可以喝杯现磨咖啡放松心情。于是，小李新近在民宿旁开出了一家小小的咖啡吧。

给周边带来了人气

最近一两年，从镇海的稻田咖啡，到去年夏天鄞州走马塘的荷塘咖啡，一杯小小咖啡引流能力特别强大，吸引了众多市民前去打卡，尤其到了节假日，更是顾客盈门。据说，走马塘荷塘咖啡今夏将再次开张。“沿山路77号”咖啡馆从开业到现在经过半年的沉淀，村民们惊叹于小小咖啡馆的引流能力，村里还出现了农家乐、小集市等。

春天里的乡村咖啡馆

对于这杯春天里的乡村咖啡，宁波工程学院人文与艺术学院副院长朱美燕的看法是，咖啡属于舶来品，自带时尚、浪漫气质，和田园风的海边、稻田、乡村老屋等元素形成反差，独特的环境充满了魅力。

在乡村振兴过程，咖啡馆给乡村注入了都市文化氛围。

而从创业的角度来分析，相比其他业态，开一家乡村咖啡馆，投入不算太多。很多店主是本地人，又喜欢咖啡文化，于是顺势而为，在自己的家乡打理乡村咖啡馆，可以聊天、看书，作为社交平台，延长了市民逗留时间，给乡村带来了人气。

记者  谢昭艳    通讯员  柯荣耀